“大鍋”里熗香的電建情

烈火烹油、蔥蒜熗鍋，“刺啦”一聲，香氣就在項目部的食堂里蔓延開來了。臨近中午飯點了，大家知道，食堂大廚劉麗又開始她的“創(chuàng)作”了，瞬間充滿期待。

“吃飯就應該是一件幸福的事。吃好了才能把工作干好，家人也放心。大家伙離家這么遠，項目工作又忙，必須得讓大家吃好?！眲Ⅺ惪蓻]有在“唱高調(diào)”，我們完全相信，這是她發(fā)自內(nèi)心的實誠話。

退休前，劉麗也是一名六局職工。其實，這話范圍有點說小了，她的父母、公婆、丈夫、孩子也都是六局職工，用她自己的話說，六局就是她的全世界。小的時候，她隨著父母輾轉(zhuǎn)于各個施工項目，結(jié)婚了跟著丈夫走南闖北。退休之后，她又跟著丈夫的腳步，來到了順德項目部，做了一名“工地廚嫂”。

有些人不理解，問她為什么不選擇一個“體面”點的崗位，那是他們不了解劉麗。別看她一副東北女人的大嗓門，可是，她內(nèi)心細膩，性子柔和，手特別巧，有些好看的衣服樣式，她仔細琢磨琢磨就能做出來。她還特別喜歡研究小吃，路邊小攤上的不衛(wèi)生，她研究研究就能做個八九不離十，既能保證衛(wèi)生又滿足了口腹之欲。她選擇做廚師，也是為了圓她自己的一個心愿。

電建人常年在外施工，有些職工“大鍋飯”一吃就是幾十年。雖說省了勁不用自己做，但是“大鍋”里吃飯，難免有不對口的時候，而且，總不會有家里小鍋精心烹制的香。項目上忙起來的時候，現(xiàn)場的工人錯過了飯點，又累又餓，誰不希望能吃上一頓順口的呢？劉麗太懂得項目職工的感受了。她自己也常說，她小時候覺得最幸福的，就是她媽媽下廚，一家子圍在一起吃飯。哪怕是最平常的家常菜，吃著也比飯店來得香，重要的是有家的味道。劉麗把項目上的同事當成家人，就想著讓大家在項目上也能感受到家的味道。

劉麗可不是“原生”大廚，是經(jīng)過努力由幫廚“上位”的。家里人口簡單，口味又相近，弄幾個小菜自然是小事?？墒?，項目上少則幾十名職工，多則近百人，又來自不同的家庭、不同的地域，說起話來南腔北調(diào)，吃起菜來南輕北重，要滿足大部分人的口味，那廚房中的本事必須得全面。遼、魯、粵、川、蘇各大菜系總得有兩三個像樣的，煎、炒、烹、炸、燉總得有三兩個拿手的“保留”菜，光憑著一腔熱情和情懷可不行，吃得到底好不好，職工的“口碑”才說得算。

世間事最怕“認真”二字，別看只是灶臺上柴米油鹽的這點事。下班時間，我們都習慣刷刷短視頻，遇到好玩的就互相分享，劉麗則把短視頻刷成了美食和健康頻道，分享給我們一道道佳肴，“勾”著我們的味蕾。想吃啥吱個聲，用不了多長時間，佳肴就能上桌。食堂一日三餐從來不重復，色澤、口味、咸淡掌握得恰到好處，劉麗可是實打?qū)嵉鼗诵乃嫉摹V東地區(qū)天氣熱，當?shù)厝肆晳T煲湯養(yǎng)生自是有道理。北方的職工不習慣，她就把煲湯換成北方常喝的酸梅湯；東北人喜歡吃的蘸醬菜，南方人喜歡吃素炒青菜，她就每餐都做到“南北”結(jié)合。她常和我們聊天，征求大家對伙食方面的意見和建議，了解大家的喜好，并根據(jù)大家的建議不斷改進菜品，讓每位職工都吃到稱心如意的飯菜，感受到家的溫暖。這些事都是小事，卻得有人愿意花心思琢磨，愿意去為大家做，這份情誼實在難能可貴。

劉麗很麻利，80多人就餐的食堂，她帶著兩個幫廚，一日三餐準點開飯。為了讓大家吃得健康、吃得實惠，她學會了騎電動三輪，早晨5點，天還沒亮，就在附近的幾家大市場貨比三家，采購新鮮食材。在項目部，她既是食堂的“班長”，也是職工群眾生活的貼心管家，每當飯點，她都面帶微笑、迎接職工前來就餐。在項目部職工的眼中，這位中年女性以她獨有的魅力、善良和智慧以及精湛的廚藝功底，徹底征服了項目部員工的胃，項目部食堂的滿意度一直保持百分之百，人人認可、人人滿意，為項目建設做好了堅實的后勤保障。

“大鍋”里熗香的電建情，滋養(yǎng)著職工的胃也滋養(yǎng)著職工的心，一個鍋里吃飯的情義總是難忘。劉麗把一個電建人的感情寄托在了南南北北的山水里，在甜咸香辣的飯鍋里，在案板灶臺的煙火里，一家人、一生情，電建人的情感就是這么簡單和樸實。