炎炎烈日在沙特阿拉伯上空肆虐，空氣中的濕度伴隨著陣陣水霧使得眼鏡上變的渾濁不清，雖然此時(shí)已值立秋之際，但每日依然攀升的高溫也讓人愈發(fā)難以忍受。緊靠波斯灣海岸沿線的沙特國(guó)王港項(xiàng)目一處營(yíng)地下，天剛蒙蒙亮，悶熱的空氣讓人昏昏欲睡不愿醒來，隔壁的房間還不時(shí)傳來呼嚕聲，凌晨4點(diǎn)左右，伴著門外一陣呼啦啦的拖車聲，兩個(gè)年輕的孟加拉外籍小伙推著板車匆匆走進(jìn)了營(yíng)地廚房，又開始了他們新一天“文化交流”般的工作。
相距雖然遙遠(yuǎn)，但美食沒有距離
在一個(gè)碩大的鐵皮廚臺(tái)面前，23歲的孟加拉國(guó)朱拜爾(Jobayer)廚師正熟練地把一塊揉搓厚實(shí)的面塊拉成不同風(fēng)格的形狀，有寬的有細(xì)的，用手拉出的面條形狀、寬度和韌性均不相同，在揪扯掉多余的面團(tuán)后，亞興(Yeasin)趁著韌度趕緊丟入已經(jīng)燒開的鍋中，轉(zhuǎn)身去備置湯料，這一條流程可謂是一氣喝成，而站在一旁的中國(guó)師傅老馬已經(jīng)認(rèn)可了他的操作。而在鐵皮的另一端，22歲的孟加拉廚師亞興正帶著戴著一次性的塑料手套，認(rèn)真的地將揉好的面團(tuán)切成塊狀。若不是親眼所見，你可能還無(wú)法相信這兩位外籍朋友能將中國(guó)拉面的廚藝學(xué)習(xí)的如此精湛。
其實(shí)早在一年以前，我們的兩位外國(guó)“廚師”還只是幫廚，平時(shí)的工作也就是輔助中方師傅做好每日的三餐，很少有自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)，大多數(shù)的時(shí)間都是洗碗房里度過。不過在一次偶然的機(jī)會(huì)下，嘗到中國(guó)美食的味道后，這兩位小伙一發(fā)不可收拾的迷上了它。每當(dāng)飯點(diǎn)時(shí)間中方人員打完菜品后，他們便會(huì)拿上飯盒打上一份回到屋子里吃，吃著吃著，漸漸這兩個(gè)家伙又動(dòng)起了“腦筋”，“這光吃不行，我要學(xué)習(xí)中國(guó)菜，我想回到我的國(guó)家時(shí)，也能給我的朋友、親人也做上這么一份美食！”在堅(jiān)定了決心后，朱拜爾和亞興終于鼓足勇氣向中方廚師馬師傅與李師傅開了口，不過礙于語(yǔ)言不通的障礙，馬師傅還以為這兩人要辭職呢，心里還直納悶，這好端端的啥情況啊？好在經(jīng)過手勢(shì)以及潦草的幾個(gè)單詞的幫助下，一直看著他們比比劃劃的馬師傅總算是明白了他們的意圖。
“既然想學(xué)那就學(xué)吧！”馬師傅心里也想的干脆，于是一場(chǎng)沒有書面師徒簽字文件的協(xié)議就這么定了下來，兩個(gè)不同國(guó)家的美食文化也在此時(shí)有了首次交匯。此時(shí)讓我們?cè)倩氐介_頭的一幕，看著正在忙活朱拜爾，是不是這個(gè)故事又多了另外一種含義呢？
用夢(mèng)想樹立造目標(biāo)，用努力追尋方向
23歲的孟加拉小伙朱拜爾來自Meherpur（梅黑爾布爾縣）一個(gè)偏遠(yuǎn)的小山村，據(jù)他的講述，自打小以來，他的家中時(shí)常因?yàn)樨毟F買不起糧食，最困難的時(shí)候一天只能吃兩頓，因此珍惜糧食的思想便早已根固他的內(nèi)心，加上自己有3個(gè)兄弟姐妹，自己作為一個(gè)男性就不得不得早早的出來四處打工。其實(shí)早在來到中國(guó)電建沙特國(guó)王港項(xiàng)目時(shí)，他就已經(jīng)在海外漂泊了5年。這期間，他干過洗碗工、清潔工，也曾干過垃圾回收員，20歲出頭的年紀(jì)就已在生活中磨煉了自己的意志，因此在廚房中學(xué)習(xí)的日子，朱拜爾顯得格外的勤奮，這也使得他深受馬師傅的喜愛，手把手的教會(huì)他如何去顛勺、配料、掌火，兩個(gè)不同國(guó)籍的人在借助了企業(yè)的機(jī)緣巧合下成了師徒也亦是朋友。朱拜爾曾說過他的志向是做一名大廚，能夠擁有一家自己的餐廳，能夠做出各種不同的美食，盡管這個(gè)目標(biāo)還在對(duì)他來說還似乎有些遙遠(yuǎn)，但是一旦人有了目標(biāo)那么他離成功便有了距離，也就有了努力的方向。
相比對(duì)朱拜爾，亞興的經(jīng)歷就比他好了太多，22歲的亞興出身于一個(gè)廚師家庭，父親一直在首都Dhaka（達(dá)卡）的一家酒店后廚里上班，從小受到父親的熏陶，亞興也在長(zhǎng)久以來的生活中向父親學(xué)習(xí)了不少當(dāng)?shù)氐奶厣似?，其中便有傳統(tǒng)美食皮塔餅（Pita），這個(gè)美食最大的特點(diǎn)就是在烤制過程中，面團(tuán)的中部會(huì)鼓起一個(gè)大包，因此也被戲稱為“口袋面包”，內(nèi)部可以添加牛肉、蔬菜、果醬啊一類的餡兒類，咬上一口十分的酥脆爽口，每次說起自己拿手甜品，亞興都十分的驕傲。
青春時(shí)的叛逆期是每個(gè)人都會(huì)經(jīng)歷的過程，亞興當(dāng)然也不例外，因?yàn)楦赣H的嚴(yán)厲，亞興時(shí)常因?yàn)樨澩鎯罕桓赣H數(shù)落自己的未來都感到氣憤，他覺得父親什么也不懂，他只懂得怎么樣去與食物打交道而忽略他的感受，他當(dāng)時(shí)不明白有的時(shí)候一個(gè)男人為了養(yǎng)活一個(gè)家庭卻不能同時(shí)顧及到其他方面。又一次爭(zhēng)吵過后，一氣之下的他為了證明自己有能力去養(yǎng)活自己做自己想做的事情，然后便離開家門自謀生路，后來的他對(duì)于當(dāng)時(shí)的這個(gè)決定還感到了后悔與幸運(yùn)。2019年開始，沙特國(guó)王港項(xiàng)目陸續(xù)向各國(guó)招收第三方勞動(dòng)人員，而在還處于沙特苦苦尋找工作的亞興正好得知了這個(gè)消息，于是他便被招入了廚房幫助。一年以來的時(shí)間，乏味辛苦的工作使得亞興逐漸明白了生活的不易，特別是當(dāng)他看到中國(guó)師傅老馬在廚房每天做菜被汗水濕透的衣服時(shí)，他也體會(huì)了父親多年來的感受，“如果我再見到父親，首先，我會(huì)給他一個(gè)大大的擁抱，然后說一句抱歉。”亞興說道。
這里就像是我另外一個(gè)家
在中國(guó)食堂馬師傅與李師傅一年多來的共同幫助下，現(xiàn)在的朱拜爾和亞興已經(jīng)能夠獨(dú)自做一些中國(guó)美食了，例如蘭州拉面、土豆燒鴨、涼拌雞等等。記得一次當(dāng)我問道馬師傅這兩位小伙的情況時(shí)，馬師傅驕傲的說道：“嘿，你別說，這兩小子進(jìn)度還真的挺大的，現(xiàn)在都不用我在跟前盯著也能自己掌勺了！” 沒有了師傅盯梢的朱拜爾和亞興也沒有過于的放松，現(xiàn)在在他的手機(jī)Youtobe視頻軟件里還存有不少的中國(guó)菜品制作視頻呢，看來學(xué)無(wú)止境對(duì)每一個(gè)愛好學(xué)習(xí)的人都是一樣。
當(dāng)亞興和朱拜爾在談及在中國(guó)企業(yè)上班時(shí)的感受時(shí)顯得十分感慨，他們覺得自己特別幸運(yùn)的加入了中國(guó)電建的這個(gè)國(guó)王港項(xiàng)目大家庭，“我十分感激中國(guó)企業(yè)給了我們這樣一個(gè)機(jī)會(huì)”。來自中國(guó)廚師馬師傅與李師傅給予了他們很多的幫助，他們也在后廚中收獲了自己想要的東西，“即使離開了自己的國(guó)家，在這里我也能感受到家的溫暖，我很感謝我的師傅，并且很高興能在這里上班，中國(guó)的朋友十分的友好！這兒就像是我的另一個(gè)家一樣！”朱拜爾高興對(duì)項(xiàng)目部的記錄員說道。真巧對(duì)應(yīng)了那句，無(wú)心插柳柳成蔭，朱拜爾與亞興的中國(guó)文化緣分還在國(guó)王港項(xiàng)目上繼續(xù)延續(xù)。
生活有時(shí)就如同柴米油鹽，酸甜苦辣都在盡在不言中，即使是小小的廚房中也能有著一個(gè)文化故事。在“一帶一路”倡議的機(jī)緣巧合下，在沙特國(guó)王港項(xiàng)目這個(gè)小小的世界里，碰撞出了不僅僅是跨國(guó)的師徒情緣與交流，也實(shí)現(xiàn)了跨國(guó)文化般的傳承，它讓中外文化在交流中聯(lián)結(jié)起世界，也聯(lián)結(jié)起了我們每一個(gè)人的生活。
評(píng)論