“李大廚，今天的涼拌豬耳太巴適了”，涼拌豬耳是李陽(yáng)的拿手好菜，先用鹽和白醋搓洗若干去掉腥味，滾水過(guò)后放入鍋中，加入少許鹽、八角、姜塊、料酒等，煮上個(gè)20分鐘放涼切絲，再拌上李大廚秘制醬料，一道風(fēng)味絕佳的涼菜就出爐了。
“周工早上好，安全帽戴好，今天也要注意挖掘機(jī)工作時(shí)，任何人不得在鏟斗回轉(zhuǎn)半徑范圍內(nèi)停留”，只見(jiàn)一人頭戴紅色安全帽手拿測(cè)量?jī)x穿梭在施工現(xiàn)場(chǎng)，仔細(xì)的囑咐著作業(yè)人員，若遇細(xì)心的人一看，“嗬，這不是我們的李大廚嗎？”
“老兵”結(jié)緣安全經(jīng)
2000年，李陽(yáng)從西藏部隊(duì)退伍。幾經(jīng)波折后，到達(dá)了紅石巖項(xiàng)目，原本在軍隊(duì)里一直擔(dān)任事務(wù)長(zhǎng)的李陽(yáng)順利成章的被分到后勤，管起了食堂。
“在部隊(duì)里我主要負(fù)責(zé)工資的發(fā)放，服裝的統(tǒng)計(jì)，這個(gè)工作也是第一次做”，盡管李陽(yáng)對(duì)工作的安排頗感意外，但他決定服從公司的安排，拿起炒勺，當(dāng)起了食堂大廚。
“安全是最重要的，職工的身體健康，馬虎不得呀”，李陽(yáng)所在的紅石巖項(xiàng)目位于云南省牛欄江，是魯?shù)?.5級(jí)地震災(zāi)后恢復(fù)重建總體規(guī)劃的最大單體項(xiàng)目，2017年被省政府列為重點(diǎn)督查20項(xiàng)重大建設(shè)項(xiàng)目之一，省水利廳高度重視此次整治工程，工作調(diào)研、專(zhuān)家研討是每天必不可少的環(huán)節(jié)。
“最高記錄一天內(nèi)迎檢三次，食堂共接待兩批次”，王丹是紅石巖辦公室負(fù)責(zé)人，也是李陽(yáng)的“合伙人”，從前方組織到后方備餐，他們配合的天衣無(wú)縫。
人口密集，人員流動(dòng)復(fù)雜，安全成了后廚共同的“紅線”，“戴好手套、口罩，先消毒，后進(jìn)入”，每天食堂門(mén)口，工作人員有序的穿戴整齊，做好手部消毒后開(kāi)始了一天的準(zhǔn)備工作，小小廚房頃刻間人頭攢動(dòng)。
“第一次做這么多人的飯，這對(duì)我也是個(gè)挑戰(zhàn)，一定要全程監(jiān)控，我才能放心”，這樣一天下來(lái)，時(shí)常要忙到下午兩三點(diǎn)，李陽(yáng)才有空坐下來(lái)吃自己的那份午餐。
妻子擔(dān)心李陽(yáng)的身體，安排上高中的兒子李今龍勸說(shuō)父親，“當(dāng)時(shí)家里人擔(dān)心，我都曉得，難是難了點(diǎn)，但是我當(dāng)年在西藏吃過(guò)的苦不比這個(gè)多，這算啥子嘛”。
參軍的記憶歷歷在目，那段艱苦的歲月讓李陽(yáng)變得勇于挑戰(zhàn)，敢于挑戰(zhàn)?！拔沂莻€(gè)軍人，軍人上了戰(zhàn)場(chǎng)，是不能做逃兵的，”人數(shù)多了，他就早上5點(diǎn)到；擔(dān)心安全，他就最晚走，親自檢查到最后。
而在這期間，飯桌上施工員聊起的現(xiàn)場(chǎng)安全操作規(guī)范，引起了他濃烈的興趣，“我一直很想去現(xiàn)場(chǎng)看看，我覺(jué)得安全管理都是相通的，有機(jī)會(huì)我也想學(xué)學(xué)”。
機(jī)會(huì)很快就來(lái)了。2019年，臺(tái)山核電項(xiàng)目開(kāi)工，和李陽(yáng)同宿舍的室友是項(xiàng)目安全總監(jiān)，他晚上回宿舍總會(huì)和李陽(yáng)說(shuō)起現(xiàn)場(chǎng)的工作。
“我一直做后勤，很少能去現(xiàn)場(chǎng)”，聽(tīng)到現(xiàn)場(chǎng)的機(jī)械操作及安全規(guī)范，李陽(yáng)很是向往，他時(shí)常向室友請(qǐng)教現(xiàn)場(chǎng)安全員的基礎(chǔ)知識(shí)及規(guī)范。
“你要是對(duì)自己夠狠，就考注冊(cè)安全師唄”，室友的一句玩笑話，李陽(yáng)卻當(dāng)真了，“大家都說(shuō)注冊(cè)安全師挺難考，我就是想試試”。
“好廚師”和“拼三郎”
凌晨6點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，霧氣中閃爍著微微的白光，再走近些，明亮干凈的廚房，整齊的擺放著剛剛洗凈淌著水滴的碗筷，旁邊的爐灶放著一口大鐵鍋，炒勺上下翻炒，鍋起菜落，刺啦一串紅火燃起人間煙火氣，這10平米的小空間，是李陽(yáng)一直以來(lái)工作的地方。
李大廚做菜是一把好手，從紅石巖項(xiàng)目到隆昌，李陽(yáng)當(dāng)了19年的廚師，每天早上7點(diǎn)是李陽(yáng)的起床時(shí)間，“每天雖然起來(lái)的早，但是買(mǎi)菜、備菜都挺耗時(shí)間的，通常一上午很快就過(guò)去了”。
自從備考以來(lái)，時(shí)間成了李陽(yáng)學(xué)習(xí)生涯最大的阻礙。“工作后，我一直都有睡午覺(jué)的習(xí)慣，現(xiàn)在每天中午都不休息了，能看兩個(gè)小時(shí)的書(shū)呢！”
“李大廚太拼了，我經(jīng)常加班到1點(diǎn)回去，房間還亮著燈，李大廚還在看書(shū)呢”，說(shuō)起李大廚，室友也不禁感嘆：“真是個(gè)拼命三郎啊！”
書(shū)上的理論知識(shí)總是有限，沒(méi)有切身實(shí)地的感受，那些專(zhuān)業(yè)名詞在李陽(yáng)的眼中晦澀又空洞，“剛開(kāi)始學(xué)習(xí)時(shí)，太惱火了，書(shū)上寫(xiě)的三腳架，我見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，啷個(gè)可能記得住喲?！?/p>
難懂的名詞、繁瑣的工作，李陽(yáng)并沒(méi)有就此放棄，就如同他自己所說(shuō)的一樣，這一次他仍沒(méi)有做“逃兵”。
在得到項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的許可之后，只要有機(jī)會(huì)，他就會(huì)帶著手機(jī)在現(xiàn)場(chǎng)拍下那些令人難以弄懂的機(jī)械設(shè)備，“光看書(shū)，理解太困難了，我拍下來(lái)在網(wǎng)上百度，有時(shí)候還有附帶的使用視頻呢，簡(jiǎn)單又容易搞懂”。
沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有老師，只能自己摸索著前進(jìn)，這樣的“拍照”自學(xué)方式李陽(yáng)堅(jiān)持了整整一年，那本厚厚的教材被看了兩三遍，上面全是密密麻麻的筆記。
2019年的結(jié)果并不盡如人意，第一次考試的失利，引起了外界不少的質(zhì)疑聲，“現(xiàn)在上班這么忙，哪有時(shí)間看書(shū)”，“你年紀(jì)這么大了，別瞎折騰了”，“太難了，考不上的”，然而正是這種質(zhì)疑，激發(fā)了李陽(yáng)軍人的斗志與拼搏精神，以不服輸?shù)淖藨B(tài)與難題暗暗較勁，誓要拿出成績(jī)回應(yīng)質(zhì)疑。
父子兵齊上陣
2020年李陽(yáng)決定再次征戰(zhàn)，為了全力備戰(zhàn)考試，李陽(yáng)拿出來(lái)了更多的休息時(shí)間，與此同時(shí)，兒子李今龍也正值研究生考試之際，“我11月考試，兒子12月考試，我們就一人一個(gè)房間”，
在李陽(yáng)家中掛著一張日歷表，上面密密麻麻的寫(xiě)滿了他和兒子備考時(shí)的日常學(xué)習(xí)計(jì)劃，“每天早上準(zhǔn)時(shí)七點(diǎn)起床，吃完早飯，我們一人一間房子就開(kāi)始了一天的學(xué)習(xí)，中午12點(diǎn)吃完午飯，休息兩個(gè)小時(shí)，2點(diǎn)繼續(xù)學(xué)習(xí)”，老婆羅瑞英負(fù)責(zé)他和兒子的起居，她時(shí)常笑著抱怨“你們倆爺子都忙，兩個(gè)人都在家，照面都難得打一個(gè)”。
11月，李陽(yáng)迎來(lái)了第二次考試，“當(dāng)時(shí)進(jìn)考場(chǎng)就懵了，全是年輕人，考場(chǎng)上我的年紀(jì)是最大的?！笨荚嚱Y(jié)束后，李陽(yáng)回到家就把自己關(guān)進(jìn)了房間。
“當(dāng)時(shí)覺(jué)得自己考的不好，做實(shí)驗(yàn)大題時(shí)，可能因?yàn)槟昙o(jì)大了，手腕伸不直，寫(xiě)字手抖，速度跟不上，答題也就緊張了，老婆也安慰我，兒子也安慰我，考不上算了，但就是想著準(zhǔn)備了這么久，怪可惜的。”回想到當(dāng)時(shí)考試的場(chǎng)景，李陽(yáng)仍顯十分失落。
“這些年來(lái)，三公司一直勇于培養(yǎng)創(chuàng)新型、技能型技術(shù)人才，鼓勵(lì)大家要敢想敢干、敢闖敢試，我們的廚師李陽(yáng)通過(guò)了安全注冊(cè)師這一典型，正是當(dāng)代年輕人應(yīng)該學(xué)習(xí)的榜樣”周例會(huì)上三公司經(jīng)理李文書(shū)鏗鏘有力的發(fā)言，驗(yàn)證了成功終不會(huì)辜負(fù)有心人。
遠(yuǎn)處的機(jī)械轟鳴，身穿反光衣、頭戴紅色安全帽的李陽(yáng)走在項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，三級(jí)配電箱、安全消防器材、防護(hù)欄桿，他一個(gè)也沒(méi)放過(guò)，艷陽(yáng)照的的他滿頭大汗，他似乎感覺(jué)不到，用手背擦拭汗水，電話聲響起，“爸爸，我初試過(guò)了！”，李陽(yáng)抬起頭，泛紅的臉上淌下汗水，滿是笑意，從“烹飪高手”到“安全員”，他提交了最好的答卷。
“烹飪大師”舊照
“安全員”新顏
評(píng)論