8月14日，同華發(fā)電公司后勤保障部組織綜合樓#2、#3餐廳、二號公寓樓#4、 #5餐廳所有廚師及餐飲服務(wù)人員進行專項安全培訓。

培訓過程中，該公司餐飲主管提出“安全保障三步走”即：“食品安全、人身安全、設(shè)備安全”，并要求餐廳必須做到采購渠道正規(guī)、食品保鮮分類存放、清洗消毒程序規(guī)范。

該公司后勤保障部安全員針對餐廳消防及電氣設(shè)備的安全提出幾點要求：首先，餐廳工作人員要有“四懂”、“四會”意識，熟悉所有電器設(shè)備開關(guān)位置，如遇設(shè)備故障應(yīng)及時切斷電源，工作和清掃衛(wèi)生期間，嚴禁用水直沖灶臺，以免發(fā)生觸電；二是按電氣設(shè)備使用說明規(guī)范操作，防止絞手和其他事故的發(fā)生，保溫臺、電磁灶具及各種用電設(shè)備，必須具備可靠的接地線，防止觸電事故發(fā)生；三是配電室門口，嚴禁堆放雜物，防止火災(zāi)隱患，餐廳內(nèi)必須配備滅火器，且所有工作人員應(yīng)熟悉滅火器正確使用方法。

此次安全培訓不僅提高了餐飲服務(wù)人員的安全意識，更為餐飲安全夯實基礎(chǔ)。