高砂水電公司“健康食堂”的月度“體檢”

作者：林蕓發(fā)布時間：2018-07-02 來源：電力網(wǎng)

本網(wǎng)訊 “冰箱冷藏柜結(jié)冰嚴(yán)重，要及時清理”

“這西紅柿長得有點畸形，能吃嗎”

6月29日，高砂水電公司膳食委員會成員對該公司廠區(qū)、機(jī)關(guān)2個食堂進(jìn)行月度監(jiān)督抽查，并將檢查過程在該公司微信群“同步直播”，接受全員監(jiān)督。

檢查組對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、菜品加工、食品進(jìn)貨與儲存等情況進(jìn)行全面檢查，提出了近10條可行的整改意見和建議。并進(jìn)行二季度食堂用餐滿意度測評，收集來自就餐職工和基層人員對食堂管理的意見和建議。在調(diào)查中，有職工表示，希望每天的菜譜豐富、多樣化；有職工表示，因為眾口難調(diào)，所以最重要的是確保食品安全、衛(wèi)生，讓職工吃得開放心、健康。

該公司工會要求食堂工作人員高度重視食堂安全衛(wèi)生工作，嚴(yán)格把關(guān)食品采購、驗收、保管、加工過程中的衛(wèi)生情況。注重食品質(zhì)量，蔬果采購原則是當(dāng)季、當(dāng)?shù)?，少用或不用反季蔬果。油、大米、禽蛋、肉類、蔬果等均由大型超市配送，按?biāo)準(zhǔn)儲存。把控食品衛(wèi)生，食品生進(jìn)熟出“一條龍”；加工食品“四隔離”；案臺、用品干凈整潔有標(biāo)識。對職工提出的意見建議要抓緊整改落實，在現(xiàn)有條件下努力改善職工就餐環(huán)境，確保讓廣大職工吃上放心可口的飯菜。

近年來，該公司把建設(shè)“健康食堂”作為實施“暖心工程”的重要抓手，以“衛(wèi)生、營養(yǎng)、舒適”為標(biāo)準(zhǔn)，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化管理上下功夫。食堂管理實行月抽查、季度測評，根據(jù)測評結(jié)果依據(jù)制度進(jìn)行獎懲。訂餐實施精益管理，采用員工微信訂餐，食堂管理員通過采集第二天的訂餐人數(shù)信息，進(jìn)行原輔材料采購，做到合理備餐。從細(xì)節(jié)出發(fā)，在職工的吃住行方面切實提高服務(wù)管理水平，讓職工逐漸體會到該公司的點滴關(guān)懷。